Wrap vegetariano di bietole e patate

Sono appassionato di cibi veri e integrali e del loro potere di alimentare il corpo. Adoro bilanciare il mio tempo tra cucinare e fare nuovi progetti come questo, fornire delle gustose alternative di piatti sani e facili da preparare.
Sto chiamando “wrap” /o rotoli, impacchi di bietole di patate dolci – ma sono fondamentalmente un’insalata croccante in forma portatile. Un’alimentazione sana, facile, divertente e pratica.
Questi involucri di bietole di patate dolci sono ricchi di tonnellate di verdure. Sono un’opzione perfetta per la preparazione di pasti vegani salutari!

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Resa: 2-3 fagottini

Come preparare involucri di bietole di patate dolci.

• Prepara le verdure, i ripieni desiderati e la salsa.
• Prepara la bietola o le foglie di cavolo tagliando lo stelo alla base della foglia. Fai scorrere delicatamente il coltello lungo il gambo centrale spesso per rimuovere l’eccesso per facilitare il rotolamento.
• Distribuisci la salsa sulla bietola o sulla foglia di cavolo lungo il gambo centrale e stratifica i tuoi ripieni, dividendo uniformemente tra quante foglie di bietole hai.
• Piega delicatamente l’estremità non a gambo della foglia, quindi piega un lato verso il centro e arrotolalo!
• Preriscaldare il forno a 400º e rivestire una teglia con pergamena.
• Preparare le verdure come indicato sopra.
• Disporre le patate dolci sulla teglia e spruzzare leggermente con olio d’oliva o altro spray da cucina. Condire con sale, pepe nero, zenzero e pepe di Cayenna, quindi mescolare per ricoprire uniformemente. Mettere nel forno e cuocere per 20-25 minuti e rimuovere dal forno.
• Mentre le patate dolci stanno cuocendo, puoi mescolare la salsa! Aggiungi tutti gli ingredienti per la salsa in un barattolo di vetro e agita per unire. Prepara le foglie di bietola tagliando i gambi fino a dove inizia la foglia. Quindi, usa con cura un coltello per rimuovere la parte più spessa del gambo lungo la foglia – questo renderà più facile arrotolarli!
• Distribuisci la salsa sulla bietola o sulla foglia di cavolo lungo il gambo centrale e sovrapponi i tuoi ripieni, dividendo uniformemente tra quante foglie di bietole hai. Piega delicatamente l’estremità non a gambo della foglia, quindi piega un lato verso il centro e arrotolalo.